La carta – Can Joan Restaurant

PER PICAR

Anxoves del Cantàbric 00 amb pa de coca. 8,90 € (6 unitats).
Foie del Nua. Micuit d’ànec amb confitura. 10,50 €
Plat de pernil ibèric. 16,90 €
Taula de formatges de la casa. 11,50 €
Croquetes de carn rostida amb salsa romesco i patates. 7,25 € (6 unitats).
Tellerines (coquines) saltejades amb all i julivert. 9,70 €
Cloïsses a la marinera. 10,50 €
Gambes vermelles a la planxa amb all i julivert. 11,90 €
Pop a la brasa amb parmentier de parmesà i oli de trufa. 15,90 €
Milfulles d’hummus de cigrons amb pipes de carbassa
i oli de pebre vermell dolç. 9,80 €
Torradetes amb sardina fumada, melmelada de figues
i germinat de ceba 7,50 € (4 unitats).

ENTRANTS

Amanida Cèsar. 8,90 €
Pollastre, parmesà, bacon, cruixent de pa i la nostra salsa Cèsar.
Amanida de formatge de cabra amb fruits secs i vinagreta de mel. 8,90 €
Escalivada de pebrot amb anxova, albergínia i ceba. 7,50 €
La nostra esqueixada amb tomàquet deshidratat, ametlla, ceba picada i un xic de celiandre. 8,50 €
Steak tàrtar de filet de vedella amb mantega de cafè París. 15,90 €
Ceba, cogombret, tàpera, rovell d’ou, mostassa, soja, perrins i un punt de tabasco.
Tàrtar de salmó amb un toc suau de mel i guacamole mexicà. 11,90 €
Pasta fresca farcida de magret i foie amb cremós de ceps. 10,90 €
Canelons de la iaia. 9,70 €
Els nostres cargols a la llauna amb pebre, all i julivert. 13,50 €
Verdures a la brasa amb salsa romesco. 11,20 €
Trinxat de la Cerdanya amb un toc de botifarra negre i cansalada. 8,90 €
Caldo amb galets i pilota. 6,75 €
Rigatoni al pesto amb encenalls de parmesà i pinyons. 8,90 €

PLATS CUINATS

Paella de marisc (mínim dues persones. 20 minuts d’espera). 14,90 €

Peixos

Calamarsets a la planxa amb all i julivert i arròs negre. 12,50 €
Morro de bacallà a la Catalana. 13,90 €
Suprema de turbot amb xips de verduretes i salsa de taronja caramel·litzada. 15,10 €
Tataki de tonyina amb sèsam, gelatina de mango, canelle de guacamole i salsa ponzu. 11,90 €
Daus de salmó planxats (poc fets) amb salsa de iogurt, anet i llimona. 12,90 €
Orada a la brasa a la Donostiarra. 13,90 €

Carns

Cabrit saltejat amb alls tendres. 15,90 €
Medallons de filet ibèric, salsa Idiazabal, ceba confitada i cruixent de pipes. 11,90 €
Espatlla de xai rostida al forn amb patata panadera. 14,50 €
Hamburguesa 100% de vedella amb medalló de foie fresc i reducció d’Oporto. 14,90 €
Galta de vedella confitada amb rossinyols. 13,50 €

L’AUTÈNTICA BRASA D’AQUí

Carns seleccionades

Peus de porc al cava amb patata caliu. 8,50 €
Galtes de porc a la brasa amb patata caliu. 8,90 €
El xai. 13,50 €
El pollastre de pagès (sigui pit o cuixa). 7,10 €
Botifarra de pagès. 8,10 €
Secret de porc Ibèric amb patata caliu i salsa “ximixurri”. 10,50 €
Magret d’ànec a la brasa amb pinya caramel·litzada. 12,90 €
Entrecot de vedella amb patata caliu. 16,90 €
Filet de vedella amb patata caliu. 19,90 €

ELS NOSTRES PANS

Pa de coca amb tomàquet. 3,50 € (6 talls).
Pa de coca amb allioli. 3,90 € (6 talls).
Pa sense gluten. 3,90 € (6 talls).
Cistella amb pa d’avena, panses i mel. 4,10 €
(Excel·lent per la taula de formatges).

ALTRES GUARNICIONS A ESCOLLIR

Patates caliu. S/C
Escalivada. 2,00 €

Si us plau, informi el cambrer si té al·lèrgies.
(I.V.A. inclòs)

ELS POSTRES

La crema Catalana cremada. 4,10 €
Crema de iogurt amb cookies, fruits vermells i encenalls de xocolata. 4,10 €
Sacher amb confitura de taronja. 4,90 €
Coulant de xocolata amb crumble i gelat de vainilla. 5,50 €
Pastís de formatge amb fruits vermells. 4,70 €
Flam de la iaia. 4,10 €
Mel i mató amb nous. 4,10 €
Gelat bescuit de torró amb xocolata calenta i crocant. 4,70 €
Gelat de menta amb encenalls de xocolata. 4,70 €
Gelat de coco amb daus de pinya i coulis de mango. 4,70 €
Gelats. 3,90 € (2 boles).
Xocolata / vainilla / maduixa / sorbet de llimona.