La carta – Can Joan Restaurant

PER PICAR

Anxoves del Cantàbric 00 amb pa de coca. 8,90 € (6 unitats).
Foie del Nua. Micuit d’ànec amb confitura. 10,50 €
Plat de pernil ibèric. 16,90 €
Mosaic de Can Joan, pissarra amb selecció d’embotits de Grau Vila. 11,20 €
Pernil dolç, secallona, llom curat, botifarra de perol, bull blanc, llonganissa i xoriç.
Taula de formatges de la casa. 10,50 €
Croquetes de carn rostida amb salsa romesco i patates. 7,25 € (6 unitats).
Tellerines (coquines) saltejades amb all i julivert. 9,70 €

ENTRANTS

Amanida de l’hort. 6,80 €
Amanida Cèsar. 8,90 €
Pollastre, parmesà, bacon, cruixent de pa i la nostra salsa Cèsar.
Amanida de formatge de cabra amb fruits secs i vinagreta de mel. 8,90 €
Escalivada de pebrot amb anxova, albergínia i ceba. 7,50 €
La nostra esqueixada amb tomàquet deshidratat, ametlla, ceba picada
i un xic de celiandre. 8,50 €
Steak tàrtar de filet de vedella amb mantega de cafè París. 15,90 €
Ceba, cogombret, tàpera, rovell d’ou, mostassa, soja, perrins i un punt de tabasco.
Tàrtar de salmó amb guacamole mexicà. 11,90 €
Pasta fresca farcida de magret i foie amb cremós de ceps. 10,90 €
Saltejat de favetes, xipironets amb un xic de botifarra negre i oli de menta. 10,60 €
Canelons de la iaia. 9,70 €
Els nostres cargols a la llauna. 12,50 €
Verdures a la brasa amb salsa romesco. 9,90 €

PLATS CUINATS

Peixos

Calamarsets a la planxa amb all i julivert i arròs negre. 12,50 €
Morro de bacallà confitat, tebi amb cremós suau d’alls escalivats. 13,90 €
Suprema de turbot amb xips de verduretes i salsa de taronja
caramel·litzada. 15,10 €
Tataki de tonyina macerada amb espècies. 11,90 €

Carns

Cabrit saltejat amb alls tendres. 15,90 €
Medallons de filet ibèric, salsa Idiazabal amb cresta de parmesà. 11,90 €
Costellam de xai rostit a l’aroma de romaní i mel. 15,90 €
Hamburguesa 100% de vedella amb medalló de foie fresc
i reducció d’Oporto. 14,90 €

L’AUTÈNTICA BRASA D’AQUí

Carns seleccionades

Peus de porc al cava amb patata caliu. 8,50 €
Galtes de porc a la brasa amb patata caliu. 8,90 €
El xai. 13,50 €
El pollastre de pagès (sigui pit o cuixa). 7,10 €
Botifarra de pagès. 8,10 €
Secret de porc Ibèric amb patata caliu. 10,50 €
Magret d’ànec a la brasa amb pinya caramel·litzada. 12,90 €
Entrecot de vedella amb patata caliu. 16,90 €
Filet de vedella amb patata caliu. 19,90 €
Txuletó de 1/2 kg de vaca vella amb patata ”cop de puny”. 21,90 €

ELS NOSTRES PANS

Pa de coca amb tomàquet. 2,90 € (6 talls).
Pa de coca amb allioli. 3,90 € (6 talls).

ALTRES GUARNICIONS A ESCOLLIR

Patates caliu. S/C
Mongetes seques. 2,00 €
Escalivada. 2,00 €

Si us plau, informi el cambrer si té al·lèrgies.
(I.V.A. inclòs)

ELS POSTRES

Un clàssic pa amb xocolata, oli i sal. 5,10 €
La crema Catalana cremada. 4,10 €
Crema de iogurt amb cookies, fruits vermells i encenalls de xocolata. 4,10 €
Tarta tatin a la nostra manera. 4,50 €
Flam de la iaia. 4,10 €
Mel i mató amb nous. 4,10 €
El brownie amb nous i gelat de vainilla. 5,10 €
Gelat bescuit de torró amb xocolata calenta i crocant. 4,70 €
Pecat de tres xocolates amb Peta Zetas. 5,10 €
Cotó de formatge amb crispis de galeta i fruits vermells. 4,70 €
Gelats. 2,90 € (2 boles)
Xocolata, vainilla, maduixa, sorbet de llimona.
Sorbet de mango. 3,90 €
Gelat de menta amb encenalls de xocolata. 3,90 €