SUGGERIMENTS DE JULIOL
PER A PICAR i PRIMERS PLATS
Tastets de coca de pasta de full 15,90€ (*)
Albergínia baba ganoush, sardina fumada, raïm i fonoll (*)
Sobrassada amb mel i ou guatlla fregit (*)
Matrimoni d’anxova i “boquerón” amb cremós de mascarpone (*/**)
Seitó a l’andalusa marinat amb llimona i maionesa cítrica 9,90€ (*)
Croqueta casolana de pollastre rostit, preu unitat 2,90€(*/**)
Musclos del Delta al vapor amb vermut Izaguirre blanc, pebre negre i oli d’alfàbrega 10,90 €
Mil fulls de burrata fumada i remolatxa amb daus de taronja i oli d’alfàbrega 12,90€ (*/**)
Coquines saltades amb all i julivert i un toc de vi blanc 13,90€
Assortiment de formatges amb codony i confitura de figues (tots están pasteuritzats) 15,90€ 8**)
Brie suau de vaca, francès. Comte de pasta premsada, de vaca, Franc-Comptat Garrotxa, semi de cabra, de Catalunya. Echegárate L., Idiazábal, premsat d’ovella Los Cameros, curat d’ovella (**)
Lacon a la Gallega amb patata caliu i pimentó dolç 10,50€
SEGONS PLATS
Fregit de llamàntol de Can Joan amb patata pebrera i ous ferrats. Plat i Preu és per dos persones 31,90€ (*)
Rissotto amb espàrrecs verds, carxofes i cua de Llagosta a la brasa 15,90€ (**)
Bacallà a la llauna fet al forn 17,90€ (*)
Tonyina fresca, en tataki, macerada amb miso blanc, cremós d’api i turró de festucs torrats 17,90€(*/**/***)
Mig Picantó fet al forn amb cremós i murgoles 15,90€
Costella de porc, a baixa temperatura, amb el seu propi suc, marcada en la brasa i amb patates rosses* 15,90€