SUGGERIMENTS D’OCTUBRE
PER A PICAR i PRIMERS PLATS
Pasta amb bacallà confitat i salsa suau de romesco 12,90€ (*/**)
Flor de carxofa confitada i planxada, amb cremós d’ametlla, ou ferrat i pernil ibèric 12,90€ (**/***)
Carxofes a la brasa amb picada de fruits secs 11,90€ (***)
Esqueixada de bacallà, amb tomàquets xerris, ceba tendra, olives negres i ruca 11,90€
Carpaccio d’albergínia i carbassó a la brasa amb estrataxella de burrata, tomàquets deshidratats, pinyons torrats i salsa de pesto 11,90€ (**/***)
Carpaccio de figues Coll de Dama amb pernil cruixent, formatge de cabra i oli de menta 14,10€ (**)
Truita oberta amb botifarra negre de Ca l’Amàlia, tomàquets xerris confitats i bel de guancciale 12€
Croqueta casolana de pollastre rostit, preu unitat 2,90€ (*/**)
Musclos bouchot al vapor amb vermut Izaguirre blanc, pebre negre i oli d’alfàbrega 11,90 €
Daus de formatge macerats amb oli d’oliva suau, tomàquets secs, alfàbrega i romaní 12,90€ (*/**)
SEGONS PLATS
Llobarro a la brasa, (300gr.) amb un toc fumat i patates rosses 19,45€ (*)
Tonyina fresca, en tataki, macerada amb miso blanc, cremós d’api i turró de festucs torrats 17,90€(*/**/***)
Cuixa de pollastre marinat a baixa temperatura acabat a la brasa amb patates rosses 13,90€ (*)
Costella de porc, amb el seu propi suc, marcada en la brasa i amb patates rosses 15,90€
Rissotto amb cremós de carbassa, rossinyols i lingot de vedella i formatge pecorino 15,90€ (**)
POSTRES
Croissant farcit de xocolates (salsa, espuma i encenalls de xocolata) 7,90€ (**)
Figues planxades amb gelat de iogurt, crema de vainilla, toc de mel i crumblei de galeta 6,90€ (**)